Вино Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Средний возраст виноградной лозы: 15-18 лет. Площадь виноградника 16 га, расположение 225 м над уровнем моря. Производится на винодельне Казато Приме Донне (Casato Prime Donne). Выход сусла: 45 гл/га. Объем производства: 28000 бут.

Выдержка:

В течение 6-12 месяцев в старых дубовых бочках тонно (tonneaux 5-7 гл), 2-3 месяца в бутылках перед выпуском в продажу.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. Строгая сортировка. Алкогольная ферментация в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (с 2016 года - в цементных танках) в течение 20 дней при температуре 27°С. Постферментационная мацерация. Малолактическая ферментация. Фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий насыщенный рубиново-красный.

Аромат:

Спелых лесных ягод: малины, брусники, клюквы, дополнен древесными и пряными оттенками.

Вкус:

Гармонично сочетает фруктовые, пряные и древесные ноты, и заканчивается долгим бархатистым послевкусием.