Вино Domaine Vincent Paris Cornas Granit 30 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Vincent Paris Cornas Granit 30 используется отборный виноград сорта Сира. Ягоды поступают с трех гектаров виноградников в Корнас с молодыми лозами (средний возраст — 15 лет), которые расположены на гранитных склонах холмов с уклоном 30%.

Винификация:

Собранный урожай полностью очищается от стеблей. За холодной мацерацией в течение недели при температуре 12 °C следует натуральное брожение без добавления дрожжей. Оно проходит при регулируемой температуре и длится 21 день. Розлив в бутылки с легкой оклейкой, но без фильтрации осуществляется в декабре следующего года.

Выдержка:

Проводится в два этапа: сначала 3 месяца в стальных чанах, затем год в дубовых бочках в возрасте от 2 до 8 лет в кондиционируемых подвалах при температуре 15 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с оттенками фиалки, щебня, лакрицы и черной смородины.

Вкус:

Полный, зрелый, шелковистый, с выраженными фруктово-перечными тонами, хорошо интегрированными танинами, филигранной кислотностью и затяжным, сухим послевкусием.

Это интересно

После 4-х лет обучения виноградарству и виноделию в 1997 году Венсан Пари создал свое поместье Domaine Vincent Paris на 1 га площади в Корнас. Он очень быстро посадил лозы в Сент-Жозефе и Корнасе. В 2007 году он купил участки в "La Geynale". Сегодня Венсан Пари владеет 9 гектарами виноградников, которые культивирует устойчивыми методами, без инсектицидов или химических удобрений. Все это делается для получения винограда сорта Сира самого высокого качества.