Вино Domaine Tessier Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Tessier Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Шарм Дессю премиальной категории Премье Крю расположен на вершине холма в престижной бургундской коммуне Мерсо субрегиона Кот-де-Бон. Небольшой участок Арно Тессьера площадью всего 0.38 гектара находится в самой ценной верхней части склона и непосредственно граничит с владениями культового хозяйства Домен де Конт Лафон, располагаясь сразу над знаменитым Кло де Перрьер. Лозы обладают почтенным возрастом и были высажены в 1948 году. Почвы характеризуются сложным сочетанием юрского твердого известняка и плотных мергелево-глинистых отложений.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике идеальной фенольной зрелости ягод. После бережной ручной сортировки грозди отправляются под щадящий отжим в пневматическом прессе. Алкогольная ферментация протекает спонтанно в дубовых бочках под воздействием местной культуры диких природных дрожжей. Процесс винификации проводится по принципу минимального вмешательства, без добавления коммерческих ферментов и при строгом температурном контроле.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в два этапа на протяжении 18 месяцев. Первые 12 месяцев напиток проводит в бочках из французского дуба, из которых доля нового составляет не более 15 процентов. Затем жидкость перемещают в нейтральные емкости из нержавеющей стали еще на 6 месяцев для окончательной стабилизации и сохранения свежести фруктового профиля перед деликатным розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый золотисто-соломенный с красивым кристальным блеском и тонкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Изящный, комплексный и многогранный, раскрывающийся нежными нотами белых цветов, сочной груши, грейпфрута и спелого абрикоса, плавно переходящими в изысканные оттенки лесного ореха, тостов, ванили и свежего сливочного масла.

Вкус:

Плотный, отлично структурированный и маслянистый, демонстрирующий идеальный баланс между концентрированной спелой текстурой, яркой минеральной энергией и живой, хрустящей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, благородное и расовое, оставляющее стойкие освежающие акценты лайма, мелкие каменисто-солоноватые нюансы и приятный штрих обжаренного фундука.

Это интересно

История Domaine Tessier в его современном виде началась в 2007 году, когда молодой потомственный винодел Арно Тессьер принял смелое решение отказаться от многолетней семейной практики продажи собранного урожая крупным бургундским негоциантам. Арно пришлось возглавить хозяйство в двадцатилетнем возрасте после внезапной трагической смерти своего отца Мишеля Катьяра. Вместе со своей супругой Катрин он полностью изменил философию домена, сосредоточившись на строгом органическом земледелии, ручной обработке земли и создании точечных терруарных вин. Общая площадь владений составляет около 7.5 гектаров драгоценных земель в самом сердце Мерсо. Сегодня Арно Тессьер признан критиками одним из самых одаренных и трудолюбивых виноделов нового поколения в Кот-де-Боне, а его вина ценятся за невероятную точность, чистоту, вертикальную структуру и честное выражение уникального характера великих бургундских холмов.