Вино Domaine Stephane Magnien Pur Pinot Noir 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Stephane Magnien Pur Pinot Noir 2020 — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Виноград выращивается на богатых и глубоких, но при этом довольно глинистых почвах в нижней части деревни Ге.

Участки были посажены в 1960 и 2009 годах. Их общая площадь составляет 0,6 га. Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь.

Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную.

Выдержка:

В течение 8 месяцев в бочках (2/3) и стальных чанах (1/3).

Винификация:

По достижении урожаем оптимальной спелости его собирают вручную и подвергают 4-6-дневной мацерации. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре, не превышающей 32 °С.

Этот процесс сопровождается регулярными пижажем и ремонтажем. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в бочках и стальных чанах, после чего переливается и дозревает в течение 1 месяца в емкостях их нержавеющей стали.

Розлив обычно производится после легкой фильтрации в июле/августе, примерно через 10 месяцев после сбора урожая. Ежегодно хозяйство производит около 4500 бутылок вина. Потенциал вина составляет 2-8 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, яркий фиолетовый.

Аромат:

Энергичный, с присутствием достаточной редукции, которая доминирует над основными фруктовыми тонами.

Вкус:

Изысканный, с плотными фруктовыми оттенками средней тяжести, обеспечивающими большую глубину.

Послевкусие:

Стойкое и структурированное.

Это интересно

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье.

Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный.

Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива.

В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.