Вино Domaine Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Rossignol-Trapet Chapelle-Chambertin Grand Cru — зрелое, динамичное и чувственное красное вино с плотным, длительным, свежим вкусом и многогранным ароматом.

Терруар:

Ягоды выращиваются на двух виноградниках в Шапель-Шамбертен: "Chapelle" и "Les Gemeaux". Средний возраст лоз составляет 60 лет, первые насаждения Пино Нуар датируются 1924 годом.

Оба сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Это были первые виноградники Домена Россиньоль-Трапе, переведенные на биодинамику.

Выдержка:

На осадке в течение 14-18 месяцев.

Винификация:

Собранный вручную виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом.

После естественного отстаивания сусло помещается в дубовые бочки, 50% из которых — новые, в которых проходит медленная ферментация на натуральных, природных дрожжах без температурного контроля. Выдержка вина на осадке занимает 14-18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Аромат:

Яркий, насыщенный, с ягодными нюансами малины и вишни.

Вкус:

Богатый, мягкий, элегантный, с округлыми танинами и шелковистой текстурой.

Послевкусие:

Долгое, с фруктовыми нюансами и минеральными акцентами.

Это интересно

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне.

Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников.

В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе.

Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter.

Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".