Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Les Hautes-Maizieres 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Les Hautes-Maizieres производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле От-Мезьер располагается в нижней части склона культовой коммуны Вон-Романе в Кот-де-Нюи, Бургундия, непосредственно под участком класса Премье Крю Ле Сушо. Возраст лоз домена здесь превышает 45–50 лет. Почвы характеризуются глубоким слоем плодородной глины, переходящим в известняковое основание, что обеспечивает оптимальное питание лозы и придает ягодам превосходный баланс плотности и утонченности.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике идеальной зрелости. Хозяйство строго следует концепции радикального натурального виноделия. Ягоды не отделяют от гребней, винифицируя грозди целиком в больших открытых дубовых чанах. Спонтанная алкогольная ферментация запускается исключительно на природных диких дрожжах без контроля температуры и добавления диоксида серы. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается вручную по старинному методу пижажа.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых бочках на протяжении 18–20 месяцев, после чего готовое нефильтрованное вино разливается по бутылкам гравитационным способом без проведения процедур оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный рубиново-гранатовый со средним диском и легким, благородно туманным оттенком, характерным для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Многослойный, экспрессивный и живой, раскрывающийся тонами дикой малины, спелой вишни, черной смородины, которые гармонично переплетаются с изысканными нотами фиалки, лепестков роз, восточных специй, влажной земли и благородного подлеска.

Вкус:

Округлый, концентрированный и шелковистый, обладающий сочным фруктовым ядром, прекрасной освежающей кислотностью, легкой пикантной свежестью цельных гроздей и гладкими, мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, сочное и гармоничное, оставляющее стойкие штрихи спелых лесных ягод, утонченный пряный тон и деликатный минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, самобытных и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер радикального натурального подхода, полностью отказавшийся от использования химикатов на виноградниках и винодельне. Участок Ле От-Мезьер уникален тем, что граничит с великими Премье Крю и Гран Крю, заимствуя у них благородную структуру и ароматическую глубину. Прохладный и классический бургундский миллезим 2016 года наделил это коммунальное вино особенной утонченностью, аристократичной свежестью и потрясающим балансом, подчеркивающим великий стиль дома.