Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Le Clos Goillotte (Monopole) 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Vosne-Romanee Le Clos Goillotte (Monopole) производится из винограда сорта Пино Нуар. Монопольный виноградник Ле Кло Гойот площадью всего 0,55 гектара располагается в самом сердце легендарной коммуны Вон-Романе, Бургундия, в непосредственной близости от старинного замка домена. Сюда высажены старые лозы, средний возраст которых превышает 40–50 лет. Почвы участка состоят из очень тонкого верхнего слоя, богатого оолитовым известняком, кремнием и глубоким мергелем, что придает винограду невероятную ароматическую комплексность.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике идеальной зрелости ягод. Хозяйство придерживается радикальной натуральной концепции. Винификация проходит без отделения гребней, грозди закладываются в дубовые чаны целиком. Спонтанная алкогольная ферментация базируется исключительно на диких дрожжевых культурах без добавления диоксида серы, ферментов или применения температурного контроля. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается ногами виноделов по старинной методике пижажа.

Выдержка:

Процесс созревания вина протекает во французских дубовых бочках на протяжении 18–24 месяцев, после чего готовый нефильтрованный напиток разливается в бутылки гравитационным способом без проведения процедур оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный рубиново-гранатовый с красивым глянцевым блеском и легким, аутентично туманным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Тонкий, аристократичный и многослойный, раскрывающийся чистыми тонами лесной земляники, дикой малины, красной смородины, которые филигранно дополняются изысканными нюансами фиалки, лепестков роз, белого перца, лакрицы, благородного подлеска и влажного чайного листа.

Вкус:

Исключительно элегантный, живой и кружевной, обладающий шелковистой текстурой, яркой освежающей кислотностью, пикантными травянистыми нотами целых гроздей и мелкозернистыми, воздушными танинами.

Послевкусие:

Длительное, свежее и невероятно чистое, оставляющее стойкий шлейф спелых красных ягод, деликатный пряный тон и выразительный каменисто-минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, культовых и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер радикального натурального виноделия. Монопольный виноградник Ле Кло Гойот представляет собой историческое сокровище домена. До Французской революции этот крошечный окруженный каменной стеной участок служил личным виноградником принца де Конти и поставлял ягоды исключительно к его столу. В отличие от мощного предыдущего года, миллезим 2016 года во всей Бургундии выдался более прохладным и классическим, что подарило этому редкому кюве феноменальную ароматическую точность, утонченность и поистине кружевной стиль.