Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvees Vieilles Vignes (Monopole) 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvees Vieilles Vignes (Monopole) производится из винограда сорта Пино Нуар. Исторический монопольный виноградник Кло де Корве класса Премье Крю площадью около 5,2 гектара полностью принадлежит домену и располагается в коммуне Нюи-Сен-Жорж, Бургундия. Для этого эксклюзивного релиза отбирается виноград исключительно со старых лоз, средний возраст которых превышает 70 лет. Почвы участка характеризуются мощным пластом батского известняка, покрытого сверху тонким слоем каменистой коричневой глины с высоким содержанием кремния.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную с жесткой селекцией ягод непосредственно на кустах. Винодельня полностью отказывается от гребнеотделения, укладывая цельные грозди в открытые дубовые чаны. Спонтанная алкогольная ферментация протекает под воздействием исключительно природных диких дрожжевых штаммов без добавления диоксида серы или искусственного контроля температуры. Процесс сопровождается регулярным и бережным пробиванием шапки сусла ногами виноделов по старинной методике пижажа.

Выдержка:

Процесс созревания великого вина проходит в погребах хозяйства в бочках из лучшего французского дуба на протяжении 18–24 месяцев, после чего нефильтрованный благородный напиток разливается по бутылкам гравитационным способом без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с красивым матовым блеском и легким, аутентично туманным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Многослойный, аристократичный и гипнотический, раскрывающийся роскошными тонами спелой черной вишни, ежевики, дикой малины, которые филигранно переплетаются с изысканными нюансами лакрицы, азиатских специй, сушеной розы, фиалки, благородной кожи, табачного листа и влажной лесной земли.

Вкус:

Монументальный, полнотелый и концентрированный, но в то же время невероятно атласный, наполненный сочным фруктово-ягодным ядром, кружевной живой кислотностью, пикантной свежестью целых гроздей и мощными, бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, глубокое и обволакивающее, оставляющее стойкий шлейф темных лесных ягод, утонченный пряный тон и выразительный каменисто-минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, культовых и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер биодинамики и радикального натурального виноделия, полностью исключивший химикаты. Монопольный виноградник Кло де Корве является флагманом и самым большим сокровищем домена, а виноград с него часто делят на разные кюве в зависимости от возраста лоз и размера ягод. Версия Вией Винь (Vieilles Vignes) создается из самого качественного урожая со старейших лоз участка. Прохладный и классический бургундский миллезим 2016 года наделил это редкое вино потрясающей ароматической точностью, строгой структурой и феноменальным потенциалом к долгому развитию.