Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2014 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Prieure Roch Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники класса Премье Крю располагаются в коммуне Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Для создания этого релиза используется виноград со старых лоз, чей средний возраст составляет около 40–50 лет. Почвы участков характеризуются преобладанием глубокого пласта трещиноватого батского известняка, смешанного с коричневой глиной, аллювиальным аллювием и кремнием, что придает ягодам исключительную мощь и выразительный минеральный стержень.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную на пике идеальной зрелости ягод. Винодельня придерживается радикальной натуральной концепции без гребнеотделения. Грозди целиком закладываются в большие открытых дубовые чаны, где запускается спонтанная алкогольная ферментация. Процесс брожения базируется исключительно на естественных диких дрожжевых культурах без добавления диоксида серы и температурного контроля. Шапка сусла регулярно и бережно пробивается вручную.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев, после чего готовое нефильтрованное вино разливается по бутылкам гравитационным способом без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Благородный рубиново-гранатовый с мягкими кирпичными отблесками по краю бокала и естественным, слегка туманным оттенком из-за отсутствия фильтрации.

Аромат:

Сложный, утонченный и глубокий, раскрывающийся тонами подвяленной вишни, дикой малины, сушеной розы, лакрицы и восточных специй, которые гармонично дополняются нюансами влажной земли, кожи, табачного листа и благородного дымного подлеска.

Вкус:

Гармоничный, живой и шелковистый, обладающий сочным ягодным профилем, великолепно сбалансированной освежающей кислотностью, пикантной травянистой свежестью целых гроздей и полностью интегрированными, бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Длительное, сочное и многогранное, оставляющее стойкий шлейф спелых красных фруктов, изящный пряный тон и выразительный каменисто-минеральный финиш.

Это интересно

Домен Прийоре Рок является одним из самых элитарных, культовых и дорогих хозяйств всей Бургундии. Его основатель Анри-Фредерик Рок, бывший совладелец легендарного Domaine de la Romanee-Conti, прославился как бескомпромиссный пионер биодинамики и радикального натурального виноделия, полностью исключивший химикаты. Версия Вией Винь (Vieilles Vignes) создается на основе строгого отбора винограда со старых лоз, что гарантирует напитку феноменальную ароматическую глубину и структурную сложность. Прохладный и классический бургундский миллезим 2014 года наделил это вино потрясающей аристократичной свежестью, хрустящей кислотностью и поистине кружевным стилем, раскрывающим подлинное изящество старого Пино Нуара.