Вино Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes 2010 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Clos de la Roche класса Гран Крю. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1947 году. На винограднике применяются органические методы земледелия.

Винификация:

Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди. После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года. Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

В старых дубовых бочках возрастом от 5 до 20 лет течение в полутора-двух лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-пурпурный.

Аромат:

Наполнен тонами зрелых красных ягод, пряностей, земли и минералов.

Вкус:

Насыщенный, изысканный с шелковистой текстурой, мягкими танинами и длительным послевкусием с ягодными тонами.

Это интересно

Вино «Domaine Ponsot» изготавливается компанией, которая была основана в 1872 году в коммуне Море-Сен-Дени (Бургундия, Франция). Предприятие находится в семейной собственности и придерживается классических методов виноделия, удачно совмещаемых с современными биодинамическими принципами.