Вино Domaine Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Eclat de Calcaire 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay Eclat de Calcaire используется отборный виноград сорта Шардоне, который собирается вручную с 3 участков: "Magny", "Les Herbeuax", "Monpoulain". Таким образом 80% винограда поступает из апелласьона Мерсо, а 20% — из Вольне. На всех участках применяются органические методы ведения хозяйства.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости с лоз, возраст которых превышает 35 лет. На винодельне виноград тщательно сортируется и очищается от гребней. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для Пьера Жирардена.

Выдержка:

В течение 9 месяцев на осадке в новых 456-литровых бочках, 30% из которых — новые. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Сложный, богатый, с оттенками пряного яблока, азиатской груши, лайма, лимона, тимьяна, эстрагона и апельсиновой цедры.

Вкус:

Выразительный, округлый, с нотами белого персика, влажного известняка и полевых цветов, цитрусовыми акцентами и долгим послевкусием с плотным минеральным профилем.

Это интересно

Пьер Жирарден — представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Сегодня ему принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.