Вино Domaine Perrot-Minot Nuits-St-Georges Les Murgers des Cras 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Perrot-Minot Nuits-St-Georges Les Murgers des Cras производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Мюрже де Кра располагается в северной части престижного апелласьона Нюи-Сен-Жорж в регионе Кот-де-Нюи, Бургундия. Этот участок граничит со знаменитой коммуной Вон-Романе. Лозы обладают солидным возрастом и произрастают на каменистых, хорошо дренированных почвах с высоким содержанием дробленого известняка, кремния и легкого мергеля.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне виноград проходит двойной тщательный триаж. Кристоф Перро-Мино практикует частичную винификацию целыми гроздями. Проводится бережное прессование и холодная мацерация сусла перед началом спонтанной ферментации, которая протекает исключительно на природных диких дрожжах.

Выдержка:

Процесс созревания вина проходит в погребах домена во французских дубовых бочках на протяжении 14 месяцев, при этом доля новой древесины строго лимитируется в пределах 20–30% ради бережного сохранения тонких минеральных нюансов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми отблесками и благородным блеском.

Аромат:

Интенсивный, сложный и аристократичный, раскрывающийся тонами спелой черной вишни, ежевики, дикой черники, тонкими нюансами фиалки, азиатских специй, лакрицы, дыма и влажной лесной земли.

Вкус:

Плотный, концентрированный и прекрасно структурированный, обладающий сочным ягодным ядром, освежающей минеральной кислотностью и мощными, но при этом удивительно бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и глубокое, с благородным пряным финишем и выразительными каменисто-минеральными полутонами.

Это интересно

Домен Перро-Мино входит в число самых уважаемых и элитарных производителей Бургундии благодаря бескомпромиссному перфекционизму Кристофа Перро-Мино. Он возглавил хозяйство в 1993 году и совершил настоящую революцию, перейдя на методы органического виноградарства и экстремально снизив урожайность лоз. Виноградник Ле Мюрже де Кра уникален тем, что из-за близости к границе Вон-Романе вино сочетает в себе типичную для Нюи-Сен-Жорж мощь и плотность с утонченной парфюмированной элегантностью соседа. Слово Мюрже в названии отсылает к историческим кучам камней, которые веками собирали виноделы при расчистке этих каменистых участков.