Вино Domaine Marcel Riesling Vendanges Tardives 2009 0.75 л

Семейный Дом Domaine Marcel Deiss расположен в местечке Бергхайм в самом сердце Эльзаса, на равном удалении от северных и южных границ региона. Винный дом был основан в 1744 году и сейчас управляется Жаном-Мишелем Дайс.
Все вина производятся только из винограда, собранного с собственных виноградников, общая площадь которых на сегодня составляет 26 га, разбросанных по 9 коммунам в радиусе приблизительно 20 км. Производство вин основано на старинных правилах Винодельческой Традиции, главным принципом которой является создание равновесия между лозой, почвой, виноделом и окружающей средой.

Сорта винограда:
100% Рислинг

Терруар:
Вино производится из винограда, собранного с двух различных виноградников Домен Марсель Дайс:
-Бебленхайм, расположенный в предгорьях равнины, черпающий свою самобытность из своего геологического происхождения. Он расположен у края бассейна и состоит из гравия, песка и мергеля наземной части Вогез и озерных отложений (известняк, ил), образуя плотное и однородное основание и довольно легкую поверхность почвы с известняком, с хорошей фильтрацией, что позволяет сохранить хорошую кислотность.
-Сент-Ипполит располагается на гранитных склонах одноименной коммуны и состоит из серого разрушенного гранита Таннкирш, дающего легкие и совсем неплодородные сухие почвы. Все это сдерживает рост лозы, но благотворно влияет на качество винограда. Этот терруар является одним из самых ранних в Эльзасе и поддерживает хорошую кислотность в ягодах. Производимые здесь вина минеральные и слегка солоноватые.

Винификация и выдержка вина:
Производится поздний сбор урожая. Медленный отжим целых ягод без последующей очистки. Ферментация с «дикими» дрожжами. Выдержка на осадке в течение года.

Цвет:
Светло-золотистый, с живым блеском.

Аромат:
Интенсивный, с преобладанием цитрусовых нот, тропическими фруктами и ароматами цветущего сада.

Вкус:
Свежий, мягкий, с нотами апельсиновой корки и минеральными оттенками в финале.