Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Le Monte 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Leflaive Macon-Verze Le Monte производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Монте (Le Monte) представляет собой отдельный престижный участок типа льё-ди (lieu-dit) площадью всего 0,94 гектара. Он расположен на пологом юго-западном склоне плато над деревней Эсколь, в границах коммуны Верзе субрегиона Маконне (аппелласьон Macon-Verze AOC). Почвы этого терруара преимущественно глинисто-известняковые, но отличаются уникально высокой пропорцией кремня (кремниевых камней), что придает будущим спиртам и винам выразительный минеральный характер. Лозы возделываются строго в соответствии с принципами биодинамического земледелия.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную. Первичное бережное и продолжительное пневматическое прессование ягод проводится на вспомогательной винодельне хозяйства непосредственно в Верзе. После этого полученное сусло проходит обязательное 24-часовое статическое отстаивание и декантацию. Затем очищенный сок ежедневно транспортируется в коммуну Пюлиньи-Монраше в главные погреба домена. Алкогольная ферментация протекает под строгим контролем технической команды с использованием исключительно диких природных дрожжей. Процесс брожения осуществляется преимущественно в нейтральных резервуарах для сохранения максимальной свежести плодов.

Выдержка:

Основное созревание напитка на протяжении 12 месяцев проходит в ферментационных емкостях. После этого вино деликатно переливается в чаны из высококачественной нержавеющей стали, где оно стабилизируется и дополнительно отдыхает на тонком благородном осадке еще около 4 месяцев. Перед финальным розливом по бутылкам виноделы применяют легкое гомеопатическое осветление и очень мягкую фильтрацию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-золотистый с красивым живым блеском и легкими зеленоватыми искрами.

Аромат:

Элегантный, точный и свежий, раскрывающийся изящными нотами белых цветов, липового цвета, зеленой сливы, спелого лимона и яблока в обрамлении отчетливых минеральных нюансов колотого кремня.

Вкус:

Гармоничный, плотный и интенсивный, покоряющий шелковистой текстурой, превосходной энергетикой, яркой природной кислотностью и аппетитными солоноватыми минеральными оттенками.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и сухое, оставляющее выразительный освежающий штрих цитрусовой цедры и деликатный дымный флёр морского бриза.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Leflaive из Пюлиньи-Монраше, признанный эталоном великих белых вин Бургундии, расширил свои владения в Маконне в начале 2004 года, выкупив участки в коммуне Верзе. Виноградники сразу же были переведены на биодинамические методы. Конкретный участок Le Monte выделяется среди прочих земель хозяйства своим каменисто-кремниевым профилем. Благодаря уникальному подходу, при котором прессование ягод происходит на месте сбора в Маконе, а ключевое брожение и созревание — в знаменитых исторических погребах Кот-д’Ор, команде удается создавать вино с феноменальной энергетикой. По своей чистоте и минеральной строгости оно вплотную приближается к эталонным бургундским винам более высокого класса.