Вино Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1-er Cru Les Frionnes 2018 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Joseph Colin Saint-Aubin 1-er Cru Les Frionnes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Премье Крю Ле Фрион расположен в самом сердце аппелласьона Сент-Обен на пологом восточном склоне. Почвы здесь глубокие, глинисто-известняковые с высоким содержанием мергеля, что придает вину более округлый и щедрый характер по сравнению с другими участками коммуны.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой. После мягкого прессования целых гроздей сусло самотеком направляется в бочки. Ферментация протекает спонтанно с участием исключительно диких дрожжей, без искусственного контроля температуры, что позволяет максимально проявить терруарные особенности.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках разного объема (228 и 350 литров). Жозеф Колен использует минимальное количество нового дуба, чтобы сохранить чистоту фруктовых оттенков и энергичную минеральность, завершая процесс в стальных чанах перед бутилированием.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с ярким блеском и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Многогранный и соблазнительный, раскрывающийся тонами спелых косточковых фруктов, желтой груши и цедры грейпфрута, которые дополняются нюансами лесного ореха, акациевого меда и отчетливым меловым подтоном.

Вкус:

Обволакивающий, маслянистый и в то же время очень свежий. В палитре доминируют оттенки спелого персика, яблок и лимонного крема, гармонично сбалансированные живой кислотностью и кремнистой минеральностью.

Послевкусие:

Длительное, сочное и чистое, оставляющее приятное ощущение соленого морского бриза и легкие ореховые штрихи.

Это интересно

Жозеф Колен — представитель одной из самых влиятельных винодельческих династий Бургундии. После долгих лет работы в семейном хозяйстве Marc Colin, в 2017 году он основал собственный домен. Жозеф прославился своим пуристским подходом: он одним из первых в регионе начал практиковать винификацию практически без добавления серы и без фильтрации. Участок Les Frionnes под его руководством дает вина, которые идеально сочетают в себе мягкость глинистых почв и строгость сент-обенского известняка, что делает винтаж 2018 года особенно привлекательным для ценителей баланса.