Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Bourgogne Cuvee Jeunesse 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Bourgogne Cuvee Jeunesse производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в престижных зонах Кот-де-Нюи, в частности в коммунах Премо-Приссе и Нюи-Сен-Жорж. Почвы богаты известняком с прослойками глины. Кюве Jeunesse производится с лоз более молодого возраста, что обеспечивает вину доступность и яркий фруктовый характер в раннем возрасте.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной зрелости. После полной дестебляции (отделения гребней) сусло проходит холодную предферментационную мацерацию. Ферментация протекает естественным путем с использованием природных дрожжей в емкостях с температурным контролем.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев во французских дубовых бочках. Доля нового дуба невелика, что позволяет сохранить чистоту сортовых ароматов Пино Нуара и избежать избыточного влияния древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиновый с блестящими пурпурными отблесками, характерными для молодого и концентрированного винтажа.

Аромат:

Выразительный и глубокий, наполненный тонами спелой черной вишни, лесной малины и ежевики в сочетании с изящными цветочными нюансами и легкими пряными штрихами.

Вкус:

Округлый, сочный и хорошо структурированный, с бархатистыми танинами, живой кислотностью и обильными ягодными оттенками, создающими ощущение полноты и свежести.

Послевкусие:

Гармоничное и достаточно длительное, с приятным фруктовым финалом и едва уловимыми землистыми нотками.

Это интересно

Domaine Jean-Jacques Confuron — семейное хозяйство в Премо-Приссе, известное своим бескомпромиссным подходом к качеству. Софи Конфюрон и Ален Менье практикуют органическое земледелие на всех своих 8 гектарах виноградников с 1991 года. Они убеждены, что здоровье почвы напрямую влияет на элегантность вина, поэтому отказались от использования гербицидов и применяют вспашку с помощью лошадей на участках уровня Премье и Гран Крю. Кюве Jeunesse 2022 года отражает теплоту сезона, сохраняя при этом фирменную чистоту и баланс, свойственные стилю домена.