Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Aux Boudots Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Aux Boudots Nuits-Saint-Georges 1er Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Премье Крю О Будо расположен на северной границе коммуны Нюи-Сен-Жорж, непосредственно примыкая к знаменитому Воне-Романе. Почвы здесь коричневые известняковые, богатые мелкими камнями и мергелем, что обеспечивает идеальный дренаж. Благодаря соседству с Воне-Романе, терруар дарит вину редкое сочетание мощи Нюи и элегантности Воне.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательный триаж. Процесс включает полную дестебляцию и холодную предферментационную мацерацию в течение нескольких дней. Брожение проходит в открытых чанах с использованием исключительно натуральных дрожжей, сопровождаясь регулярным ручным пижажем для деликатного извлечения структуры и цвета.

Выдержка:

Осуществляется в течение 15–18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых около 50–70% являются новыми. Вино разливается по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации для сохранения всей глубины терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый с глубокими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Многогранный и чувственный, раскрывающийся нотами спелой вишни, малинового конфитюра и фиалки в сочетании с изысканными нюансами специй, экзотического дерева и легкими землистыми тонами.

Вкус:

Роскошный, бархатистый и глубокий, демонстрирующий великолепную концентрацию красных и черных ягод, шелковистые танины и безупречный баланс, характерный для теплого винтажа 2018 года.

Послевкусие:

Исключительно долгое и аристократичное, с тонкими пряными акцентами и стойким минерально-фруктовым финалом.

Это интересно

Domaine Jean-Jacques Confuron — признанный мастер органического виноградарства, начавший путь к биодинамике еще в 1991 году под руководством Софи Конфюрон и Алена Менье. Участок Aux Boudots считается одним из самых ценных в портфеле домена именно из-за его расположения: вино часто называют железным кулаком в бархатной перчатке, так как оно сочетает в себе силу Нюи-Сен-Жорж и парфюмированную утонченность Воне-Романе. Семья Понсо использует лошадей для обработки почвы на этом участке, чтобы сохранить ее рыхлость и здоровье лоз, чей возраст превышает 50 лет.