Вино Domaine Jean Fournier Bourgogne Origines Cuvee Speciale 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean Fournier Bourgogne Origines Cuvee Speciale используется отборный виноград сортов Пино Блан и Пино Беро. Ягоды выращены на участке "Les Avoines" с каменистыми почвами с примесью известняка. Лозы высажены в 1990 году. На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. На винодельне плоды подвергаются измельчению с последующим прессованием. Сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация в бочках с использованием нативных дрожжей.

Выдержка:

В старых дубовых бочках объемом 600 литров в течение 12 месяцев и в чанах из нержавеющей стали в течение 4-6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Свежий, изысканный, гармоничный, с оттенками персика, груши, яблока, цитрусового масла и весенних цветов.

Вкус:

Элегантный, питкий, богатый, среднетелый, с нотами груши, персика, специй для выпечки и белых цветов, атласной текстурой и интригующим послевкусием.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. В 1960 году Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт. Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство.