Вино Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne  2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 2017 изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на старых виноградных лозах, которые были высажены в 1928 году.

Выдержка:

В течение 24 месяцев (18-20 на осадке) в дубовых бочках, не более 20% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Проводится предферментационная холодная мацерация в течение 3-4 дней. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 3 недель с применением батонажа.

Малолактика проходит в бочках. При бутилировании диоксид серы не добавляется. Оклейка и фильтрация отсутствуют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий т емно-рубиновый.

Аромат:

Интенсивные тона сладкой вишни, цукатов, сухих цветов, смородинового лик ера и подлеска.

Вкус:

Полнотелое, насыщенное и прекрасно сбалансированное при этом изящное и элегантное, с шелковистыми танинами и ягодно-древесными нотками в длительном послевкусии.

Это интересно

Виноградник Гриот - самый маленький из всех Гран Крю Шамбертена. Его название не имеет отношения к дикой вишне, хотя е е аромат встречается в букете вина. Гриот, "griotte" - это измен енное уменьшительное слово "crai/criottes", что переводится с французского как меловой, имея в виду почвы.