Вино Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Gevrey-Chambertin Les Evocelles производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Эвосель расположен на самой границе с Брошоном, в верхней части склона Жевре-Шамбертен, рядом с участками уровня Премье Крю. Участок площадью 2,46 га имеет восточную экспозицию. Почвы состоят из тонкого слоя коричневого известняка с высоким содержанием мергеля и камней. Возраст лоз варьируется, самые старые были высажены в 1950-х годах. Применяются биодинамические методы возделывания.

Винификация:

Ручной сбор урожая 2022 года с тщательной сортировкой на винограднике и винодельне. Около 40% винограда винифицируется целыми гроздями. Ферментация протекает на натуральных дрожжах в течение 18–20 дней в открытых чанах из нержавеющей стали и дерева. Процесс включает деликатный пижаж и минимальный ремонтаж в соответствии с ритмами лунного календаря.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 30% — новые. Используется древесина из леса Сито. После этого вино дозревает 2 месяца в чанах из нержавеющей стали перед розливом. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовым блеском.

Аромат:

Яркий и многогранный букет, в котором переплетаются ноты спелой вишни, черной смородины и лесных ягод с тонкими нюансами фиалки, лакрицы, влажной земли и благородных специй.

Вкус:

Мощный, но при этом элегантный и структурированный. Вино демонстрирует прекрасную концентрацию фруктовых оттенков, шелковистые танины и характерную для этого терруара минеральную свежесть.

Послевкусие:

Продолжительное и гармоничное, с выразительными тонами темных ягод и легким дымным финишем.

Это интересно

Участок Les Evocelles считается одним из самых престижных среди категории Village в Жевре-Шамбертен, часто соревнуясь по качеству с Премье Крю благодаря своей высоте и бедным почвам. Domaine de la Vougeraie уделяет этому вину особое внимание, стремясь подчеркнуть дикий и энергичный характер северной части апелласьона. 2022 год стал для хозяйства триумфальным, подарив винам идеальную зрелость при сохранении великолепного баланса кислотности.