Вино Domaine de la Vougeraie Cote de Beaune Pierres Blanches Blanc 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Cote de Beaune Pierres Blanches Blanc производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник расположен на склонах Кот-де-Бон, на участке площадью 1,67 га с восточной экспозицией. Почвы уникальны высоким содержанием белого известняка и каменистых пород, что дало название участку. Возраст лоз составляет в среднем 25-30 лет. Хозяйство использует биодинамические методы возделывания.

Винификация:

Ручной сбор винограда в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. Прессование целых гроздей на пневматическом прессе в течение двух часов. Ферментация проходит на натуральных дрожжах в дубовых бочках без предварительного отстаивания сусла, что позволяет сохранить сложность ароматики.

Выдержка:

В течение 12 месяцев на тонком осадке. Используются бочки из французского дуба (леса Сито и Тронсе), из которых около 15% — новые. После выдержки в дубе вино отдыхает 2 месяца в стальных чанах перед розливом. Оклейка не проводится, применяется минимальная фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с нежными изумрудными бликами.

Аромат:

Изысканный и свежий букет, в котором доминируют ноты белых цветов, спелого персика, цедры лимона и легкие оттенки лесного ореха. Присутствует выраженная минеральная нота, напоминающая мокрый камень.

Вкус:

Элегантный, чистый и энергичный. Во вкусе прослеживается отличный баланс между цитрусовой кислинкой и маслянистой текстурой. Минеральный характер подчеркивает глубину фруктовых нюансов.

Послевкусие:

Долгое, сухое и освежающее, с деликатными солеными минеральными оттенками и нюансами поджаренного тоста.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie — это символ современного биодинамического виноделия Бургундии. Созданный семьей Буассе в 1999 году, домен объединяет выдающиеся участки, многие из которых имеют статус Гранд Крю и Премье Крю. Участок Pierres Blanches (Белые камни) знаменит тем, что даже в жаркие винтажи, такие как 2022, известняковые почвы помогают сохранить вину поразительную свежесть и хрустящую кислотность. Весь процесс производства подчинен лунному календарю, а для обработки почв на виноградниках часто используют лошадей вместо тракторов.