Вино Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Les Mazoyeres 2017 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Charmes-Chambertin Grand Cru Les Mazoyeres производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Шарм-Шамбертен Гран Крю расположен в нижней части склона коммуны Жевре-Шамбертен. Участок Ле Мазуаер площадью 1,67 га характеризуется очень старыми лозами (посадки 1901, 1945 и 1954 годов). Почвы богаты известняком, покрытым слоем каменистого мергеля с вкраплениями железа, что придает вину особую мощь и сложность.

Винификация:

Ручной сбор урожая 13 сентября 2017 года. Применялась технология ферментации целых гроздей (около 40%). Процесс включал 5 дней холодной мацерации. Ферментация проходила в дубовых чанах на диких дрожжах в течение 23 дней с мягким пижажем по лунному календарю.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% — новые. Использовался дуб из лесов Сито и Тронсе. Розлив осуществлен в апреле 2019 года в день плода без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми отблесками.

Аромат:

Сложный и многослойный, с тонами спелой вишни, черной смородины и лакрицы. По мере раскрытия проявляются оттенки подлеска, мускуса, благородной кожи и сладких восточных специй.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и невероятно глубокий. Текстура плотная, с мелкозернистыми танинами и сбалансированной кислотностью. Вкусовая палитра наполнена нюансами темных ягод, лесных грибов и минеральными штрихами.

Послевкусие:

Исключительно долгое, аристократичное, с элегантным завершением, в котором доминируют пряные и ягодные ноты.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie владеет одним из самых значительных участков в Шарм-Шамбертен. Особенность участка Ле Мазуаер заключается в невероятно старых лозах, возраст которых превышает 100 лет, что дает крошечный, но максимально концентрированный урожай. Хозяйство практикует стопроцентную биодинамику, используя для обработки почв лошадей, чтобы сохранить уникальную структуру древнего терруара Жевре-Шамбертен.