Вино Domaine de la Creuze Noir Les Carrales Noir Saint-Veran 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Creuze Noir Les Carrales Noir Saint-Veran производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Ле Карраль расположен в престижной зоне апелласьона Сен-Веран, в южной части Маконне. Участок характеризуется очень старыми лозами и специфическим микроклиматом. Почвы богаты известняком и глиной с высоким содержанием кремния, что придает вину особую утонченность и глубину.

Винификация:

Ручной сбор винограда при достижении идеального баланса сахара и кислотности. Бережное прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация проходит при низких температурах в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали (80%) и частично в дубовых бочках (20%) для придания вину сложности без потери сортовой свежести.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в течение 10–12 месяцев. Регулярный батонаж (взбалтывание осадка) проводится для формирования маслянистой структуры и обогащения вкусовой палитры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-лимонный с ярким блеском и платиновыми отблесками.

Аромат:

Богатый и интенсивный букет, в котором сочетаются ноты спелых косточковых фруктов (абрикос, персик) с тонкими цветочными нюансами белой лилии. Присутствуют легкие оттенки сливочной помадки и выраженная минеральная нота мела.

Вкус:

Сбалансированный и плотный. Ощутимая маслянистость и объем гармонично дополняются живой, пронзительной кислотностью. Во вкусе раскрываются тона груши, лимонной цедры и деликатных специй.

Послевкусие:

Длительное, свежее и элегантное, с выраженным солоновато-минеральным финалом и фруктовым эхом.

Это интересно

Domaine de la Creuze Noire управляется семьей Мартен, которая на протяжении пяти поколений возделывает виноградники на стыке Бургундии и Божоле. Название участка Les Carrales связано со старинным обозначением каменистых дорог или троп, проходящих сквозь виноградники. Хозяйство уделяет особое внимание сохранению биоразнообразия и использует методы устойчивого развития, чтобы передать аутентичность каждого отдельного клочка земли Сен-Верана.