Вино Declara Garnatxa Negra Mountain Wines 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Declara Garnatxa Negra Mountain Wines производится из винограда сорта Гарнача Негра (Гренаш). Виноградники расположены на высокогорных террасах в регионе Терра Альта (Каталония, Испания) на высоте до 500 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые с высоким содержанием речной гальки, что обеспечивает хороший дренаж. Значительные перепады дневных и ночных температур способствуют медленному созреванию ягод и сохранению их свежести.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной зрелости. Процесс включает тщательную селекцию ягод и мягкое дробление. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (24–26°C) с регулярным проведением ремонтажа (перекачивания сусла) для экстракции цвета и мягких танинов.

Выдержка:

В течение 4–6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить яркий фруктовый профиль и энергичный характер горного вина без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-красный с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Яркий и экспрессивный букет, наполненный ароматами спелых красных ягод (земляники, малины, вишни), дополненными нежными нотками диких трав и легким пряным нюансом.

Вкус:

Сочный, мягкий и питкий с шелковистыми танинами. Во вкусе доминируют тона лесных ягод и красной сливы, сбалансированные приятной свежестью и умеренной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и фруктовое, с деликатными пряными нотками и ощущением чистоты.

Это интересно

Проект Mountain Wines от Declara нацелен на возрождение интереса к классическим сортам Каталонии в их самом чистом и свежем проявлении. Гарнача Негра из Терра Альта отличается от своих южных собратьев более тонкой структурой и отсутствием излишней тяжести именно благодаря высоте виноградников. Производитель придерживается философии минимального вмешательства, позволяя терруару и климату предгорья самостоятельно формировать стиль вина.