Вино Дача Сердюка Казачье Красностоп Золотовский 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино производится из винограда сорта Красностоп Золотовский, выращенного на собственных виноградниках хозяйства на правом берегу Дона, рядом с хутором Каныгин. Лозы возрастом не менее 10 лет произрастают на почвах с высоким содержанием известняка, что способствует формированию насыщенного и выразительного характера вина.

Винификация:

Урожай собирают вручную. Брожение проходит спонтанно на диких дрожжах в емкостях из нержавеющей стали без контроля температуры. В процессе производства не используются диоксид серы и фильтрация, что позволяет максимально сохранить природный характер и индивидуальность вина.

Выдержка:

Вино выдерживается 1 год в емкостях из нержавеющей стали, после чего еще 1 год созревает в бочках из кавказского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-вишневый.

Аромат:

Богатый и выразительный, с нотами черных лесных ягод, чернослива, лакрицы, пряностей, бальзамических трав и прелой листвы.

Вкус:

Глубокий, насыщенный и многослойный, с бархатистой текстурой, оттенками сухофруктов, шоколада, ванили, кардамона, черных ягод, прелой листвы и табака.

Послевкусие:

Длительное, с оттенками табака, пряностей и спелых темных ягод.

Это интересно

"Казачье" выпускается ограниченным тиражом из автохтонного сорта Красностоп Золотовский. Вино создается по принципам натурального виноделия без добавления диоксида серы и фильтрации. Перед подачей производитель рекомендует декантацию, а благодаря длительной выдержке вино обладает хорошим потенциалом хранения.