Вино Cuatro Rayas Vinedos Centenarios Longverdejo 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: песок, суглинок, галька. Урожай собран со старых лоз с лучших участков виноградников Serrada, La Seca и Aldeanueva del Codonal.

Выдержка:

На тонком осадке в течение 5 месяцев с ежедневным батонажем в течение первых трех месяцев.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие ящики с хранением в холодильной камере. Отбор ягод на триажных столах. Прессование на пневматических прессах низкого давления. Терморегулируемая алкогольная ферментация в чанах из нержавеющей стали, яйцевидных бетонных резервуарах и 500-литровых бочках из французского дуба различной степени обжига с последующей выдержкой на тонком осадке в течение 5 месяцев с ежедневным батонажем в течение первых трех месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый цвет.

Аромат:

В аромате доминируют тона свежих фруктов, свежескошенной травы и цветов.

Вкус:

Объемный и насыщенный вкус с выраженной звонкой кислотностью и ощутимой солоноватой минеральностью.

Это интересно

Новая категория “Gran vino de Rueda” может использоваться для вина, изготовленного из винограда с виноградников старше 30 лет, с урожайностью менее 6500 килограммов с гектара и степенью переработки 65 % (литров сока на килограмм винограда).

Гастрономия

Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы или белого мяса, ризотто с морепродуктами или грибами, пастам с густыми сливочными соусами, мягким сырам.