Вино Cristiano Guttarolo Miro 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cristiano Guttarolo Miro производится из винограда сорта Примитиво. Лозы возделываются на уникальном плато Мурдже в окрестностях коммуны Джойя-дель-Колле в регионе Апулия на юге Италии. Виноградники расположены на высоте около 400 метров над уровнем моря, где сильные морские бризы и выраженные перепады дневных и ночных температур спасают посадки от зноя. Почвы каменистые, карстовые, состоящие преимущественно из чистого известняка. Все работы ведутся строго вручную по принципам сертифицированной органики без применения пестицидов и гербицидов.

Винификация:

Урожай бережно собирают вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Алкогольное брожение запускается спонтанно под действием исключительно диких коренных дрожжей. Сусло подвергается относительно короткой мацерации на кожице, которая длится около 7 дней. Процесс винификации проходит без контроля температуры и полностью исключает добавление диоксида серы, оклейку или искусственное осветление.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев до начала следующей весны. Данная технология позволяет избежать тяжелых древесных тонов, полностью сохранив первозданную сочность, энергию и легкий характер сорта. Напиток разливают по бутылкам молодым без проведения финальной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий вишнево-красный с рубиновыми отблесками.

Аромат:

Самобытный и экспрессивный букет раскрывается доминирующими тонами спелой сливы, дикой черной вишни и ежевики, которые изящно переплетаются с нюансами фиалок, лаванды, земли и сухих средиземноморских трав.

Вкус:

Живой, свежий и прекрасно сбалансированный, кардинально отличающийся от классических тяжелых версий сорта благодаря пронзительной дикой кислотности, мягким танинам и выразительным тонам темных лесных ягод, свеклы и пряностей.

Послевкусие:

Продолжительное, бодрящее и очень чистое, с отчетливыми минеральными штрихами, солоноватым тоном известняковой крошки и деликатной ягодной кислинкой.

Это интересно

Основанная в 2004 году Кристиано Гуттароло винодельня совершила настоящую революцию в Апулии. Кристиано доказал всему миру, что в жарком климате юга Италии можно производить удивительно легкие, хрустящие и вертикальные вина, а не только тяжелые и перезрелые коммерческие бомбы. Его крошечное хозяйство занимает всего 7 гектаров земли, где виноградники тесно соседствуют со старыми оливковыми деревьями. Название Miro отсылает к яркому, живому и свободному стилю вина, который идеально передает философию минимального вмешательства винодела в природные процессы.