Вино Coruna del Conde "I'm Natural Don't Panic Tierra Sauvage №2 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Coruna del Conde "I'm Natural Don't Panic Tierra Sauvage №2 производится из винограда сорта Темпранильо. Лозы посажены на органических участках хозяйства в муниципалитете Корунья-дель-Конде, расположенном в регионе Кастилия и Леон. Ягоды собирают с уникальных старых столетних лоз, высаженных предками, а также с посадок 1970-х годов. Почвы виноградников преимущественно известняковые, глинистые и песчано-аллювиальные, с высоким содержанием кремния и гравия.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную с жестким отбором ягод. На винодельне плоды деликатно очищают от гребней. Традиционный процесс производства натурального вина включает краткую мацерацию на кожице в течение 9 дней, которая сопровождается спонтанной алкогольной и малолактической ферментацией на диких дрожжах в стеклопластиковых резервуарах без температурного контроля.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает на протяжении 9 месяцев в традиционных испанских глиняных амфорах тинахас. Натуральный розлив по бутылкам осуществляют без фильтрации, оклейки и добавления диоксида серы. Заключительный этап покоя длится ровно один год в подземных погребах винодельни перед поступлением релиза на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с глубокими пурпурными полутонами.

Аромат:

Экспрессивный, дикий и глубокий букет раскрывается тонами спелой красной сливы, ежевики, дикой вишни и шелковицы, плавно переходящими в штрихи подлеска, влажной земли, кожи, сухих трав и деликатных пряностей.

Вкус:

Плотный, концентрированный и зернистый, обладающий сочным фруктово-ягодным стержнем, ощутимой танинной структурой, живой пронзительной кислотностью и легкими нюансами обжаренных кофейных зерен и специй.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и глубокое, с приятной ягодной кислинкой и бархатистым вяжущим финишем.

Это интересно

Семейное хозяйство Бодегас Корунья дель Конде основал Альберто Лопес Кальво, который 40 лет проработал в легендарной бондарне во Франции, а на пенсии вернулся на родину ради мечты делать честные вина. Сегодня проектом рулит его внук Хульен Бен, исповедующий бескомпромиссный подход к радикальному натуральному виноделию без химии в погребе и на лозах. Кюве Тьерра Соваж №2 из культовой линейки I am Natural Don`t Panic является настоящей коллекционной редкостью: винтаж 2020 года был выпущен лимитированным тиражом всего в 624 бутылки, каждая из которых имеет индивидуальный номер.