Шампанское Clos de Bergeronneau 2012 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Clos de Bergeronneau производится из винограда сорта Пино Менье, бережно собранного со старых лоз, чей возраст превышает 65 лет. Виноградник Кло де Бержеронно представляет собой уникальный, полностью изолированный каменными стенами участок площадью 2,1 гектара. Он расположен в коммуне Виль-Домманж на живописных склонах престижного субрегиона Монтань-де-Реймс в Шампани. Местные почвы сложены из глубоких пластов мела, известняка и глины, что обеспечивает идеальный водный баланс и наделяет ягоды утонченной минеральностью.

Винификация:

Урожай выдающегося, но сложного 2012 года собирается исключительно вручную на пике идеальной зрелости. На винодельне плоды проходят строжайшую селекцию и деликатно прессуются на традиционном оборудовании. Первичная ферментация протекает в емкостях с регулируемой температурой для сохранения тонких сортовых нюансов Пино Менье. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляется классическим шампанским методом непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Длительное созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходит в глубоких прохладных погребах винодельни на протяжении не менее 7-8 лет, благодаря чему структура напитка обретает потрясающее благородство, глубину и кремовый перляж.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотой с красивым соломенным блеском и непрерывной нитью из очень мелких, аккуратных пузырьков.

Аромат:

Сложный, глубокий и многослойный, раскрывающийся тонами спелого желтого яблока, груши, белого персика и свежей теплой бриоши, которые гармонично дополняются утонченными нюансами сухих полевых трав, лесного ореха, ванили и цитрусовой цедры.

Вкус:

Прекрасно структурированный, полнотелый и свежий, демонстрирующий идеальный баланс между кремовой маслянистой текстурой, живой хрустящей кислотностью и концентрированными фруктово-пряными оттенками.

Послевкусие:

Стойкое, элегантное и невероятно долгое, оставляющее благородный шлейф из нот засахаренных цитрусовых, обжаренного тоста и чистых меловых нюансов.

Это интересно

Семейный дом Champagne Bergeronneau-Marion ведет свою историю с 1590 года, объединяя многовековые традиции поколений бондарей и виноградарей. Современное хозяйство родилось благодаря союзу Вероник Марион и Флорана Бержеронно, чьи семьи исторически владели землями в разных частях Шампани. Уникальный виноградник Кло де Бержеронно оставался мечтой супругов, пока в 2007 году им не удалось полностью восстановить его старинные ворота и каменные стены XIX века, вернув этому великому историческому терруару былое величие. Сегодня делами компании управляют их дети, Фабьен и Виржини. Они бережно сохраняют редкие аутентичные традиции — например, пробки для этой эксклюзивной миллезимной серии по сей день обвязываются вручную специальной натуральной бечевкой, как это делалось в далеком прошлом.