Шампанское Clos de Bergeronneau 2009 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Clos de Bergeronneau производится из винограда сорта Пино Менье, собранного со старых лоз почтенного 65-летнего возраста. Они произрастают на территории уникального, полностью изолированного каменными стенами и живыми изгородями виноградника Кло де Бержеронно. Этот уединенный участок площадью 2,1 гектара расположен в самом сердце коммуны Виль-Домманж на живописных склонах субрегиона Монтань-де-Реймс. Почвенный покров здесь сложен из классических для Шампани глубоких пластов мела, известняка и глины, обеспечивающих идеальный водный баланс и придающих ягодам выразительную минеральность.

Винификация:

Урожай жаркого и солнечного 2009 года собирается исключительно вручную на пике фенольной зрелости плодов. На винодельне виноград проходит жесткий сортировочный отбор и деликатное прессование на традиционном оборудовании. Первичная ферментация протекает в стальных чанах при строго контролируемом температурном режиме для максимального сбережения деликатных фруктовых оттенков Пино Менье. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом осуществляется классическим шампанским методом непосредственно в бутылках.

Выдержка:

Процесс созревания вина на тонком дрожжевом осадке в прохладных исторических погребах хозяйства длится не менее 7-9 лет, благодаря чему структура напитка обретает потрясающее благородство, глубину и кремовую текстуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотистый с благородным глубоким блеском и непрерывной игрой тонких, очень мелких и изящных пузырьков.

Аромат:

Крупный, щедрый и великолепно развитый, раскрывающийся богатыми тонами теплого яблочного пирога, спелого апельсина, свежего светлого хлеба и нуги, которые гармонично дополняются зрелыми нотами натурального меда, дрожжевой выпечки и легких пикантных специй.

Вкус:

Округлый, полнотелый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий великолепную зрелость, маслянистую текстуру, деликатную фруктовую сладость, живую цитрусовую кислотность и глубокую, обволакивающую минеральную основу.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, изысканное и стойкое, оставляющее благородный шлейф из оттенков поджаренного тоста, цукатов, меда и чистых меловых нюансов.

Это интересно

Семейный дом Champagne Bergeronneau-Marion ведет свою историю с 1590 года, объединяя многовековые традиции поколений бондарей и виноградарей. Современное хозяйство родилось благодаря союзу Вероник Марион и Флорана Бержеронно, чьи семьи исторически владели землями в разных частях Шампани. Уникальный виноградник Кло де Бержеронно оставался мечтой супругов, пока в 2007 году им не удалось полностью восстановить его старинные ворота и каменные стены XIX века. Сегодня делами компании управляют их дети, Фабьен и Виржини. Фабьен Бержеронно был признан одним из лучших молодых виноделов Шампани. Они бережно сохраняют редкие аутентичные традиции — например, пробки для этой эксклюзивной миллезимной серии по сей день обвязываются вручную специальной натуральной бечевкой, как это делалось в далеком прошлом.