Шампанское Clos Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2013 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clos Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается с участка с самыми старыми лозами, посаженными в 1957 году. Шампанский дом владеет 9 га виноградников в 4 деревнях Шампани: Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Vertus и Villeneuve-Renneville-Chevigny.

Винификация:

Чтобы сохранить чистоту и свежесть кюве, часть винограда винифицировалась в резервуарах из нержавеющей стали, а часть — в дубовых бочках для большей сложности и округлости, а также чтобы привнести тонкие и нежные ароматы в букет. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер (2 г/л).

Выдержка:

В течение 10 лет на осадке в подвалах компании.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изысканно-золотистый, с благородным перляжем.

Аромат:

Манящий, с нотами боярышника и липового цвета, за которыми следуют более экзотические оттенки маракуйи, поджаренной булочки, сот, цитрусового конфи, нуги и сладких специй.

Вкус:

Сливочный, богатый, с оттенками засахаренного лимона и выпечки, живой кислотностью. Минеральность проявляется в длительном, бодрящем, йодированном послевкусии.

Это интересно

Champagne Claude Cazals — семейный шампанский дом, основанный в 1897 году в Мениль сюр Ожер. В 1897 году Эрнест Казаль, бондарь, уроженец юга Франции, приехал в регион Шампань. Так родился Дом шампанских вин Cazals в Мениль сюр Ожер. С тех пор во главе винодельни сменили друг друга три поколения виноградарей семьи Казаль. Семья всегда следует инновационному духу, разрабатывает творческие идеи в области производства шампанского и постоянно заботится о повышении качества.