Вино Cloof Inkspot 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cloof Inkspot изготавливается из купажа четырех сортов винограда — Пинотаж, Шираз, Каберне Совиньон и Мерло, лозы которых были посажены в интервале с 1992 по 2001 год. Виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп.

Винификация:

Урожай собирают в феврале, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются двухдневному замачиванию. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

В дубовых бочках длится 12 месяцев, после чего вино ассамблируют и бутилируют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-фиолетовый.

Аромат:

Интенсивный, с оттенками чернослива, спелой вишни, клубники и темных ягод, нюансами табака, ванили, специй и дыма.

Вкус:

Богатый, округлый, щедрый, с фруктово-пряными акцентами, хорошим уровнем кислотности и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Cloof — южноафриканская винодельческая компания, представляющая регион Дарлинг. Ассортимент хозяйства достаточно широк, при этом главной своей целью руководство Cloof видит популяризацию традиционных для Южной Африки вин. В течение двух десятилетий поместьем Клуф руководит одна и та же семья.

Винодельня Клуф является участником программы Всемирного фонда дикой природы — WWF Conservation, деятельность которой направлена на бережное отношение к окружающей среде, внедрению принципов экологической промышленности и энергетической эффективности.