Вино Clementin de Pape Clement Blanc Pessac-Leognan 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clementin de Pape Clement Blanc Pessac-Leognan производится из купажа белых сортов винограда, включающего Совиньон Блан, Семильон, Совиньон Гри и Мюскадель. Лозы выращиваются в престижном аппелласьоне Пессак-Леоньян региона Бордо. Виноградники расположены на исторических землях легендарного Шато Пап Клеман, где средний возраст лоз составляет 35 лет. Местные почвы уникальны и состоят из древних пиренейских гравийно-песчаных отложений с высоким содержанием глины, что обеспечивает идеальный дренаж и глубокое укоренение.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в несколько этапов по мере достижения идеальной зрелости ягод. На винодельне плоды проходят тщательную селекцию на сортировочных столах. Сусло бережно отжимается, после чего процесс ферментации запускается с ювелирной точностью. Брожение протекает при строго контролируемой низкой температуре частично в чанах из нержавеющей стали, а частично в резервуарах из французского дуба, что позволяет сохранить природную свежесть ягод и добавить будущему напитку текстурную сложность.

Выдержка:

Процесс созревания вина на тонком осадке занимает 15 месяцев и проходит в бочках из французского дуба, из которых 55% составляют новые, 35% — бочки второго налива, а оставшиеся 10% созревают в специальных яйцеобразных бетонных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-лимонный с благородными нежно-зеленоватыми бликами.

Аромат:

Яркий, комплексный и экспрессивный, раскрывающийся тонами свежего ананаса, маракуйи, гуавы и спелого белого персика, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами флердоранжа, цедры грейпфрута, тертого имбиря и сандалового дерева.

Вкус:

Среднетелый, шелковистый и идеально сбалансированный, демонстрирующий кремовую текстуру, пронзительную хрустящую кислотность, концентрированные оттенки тропических и цитрусовых фруктов, а также тонкую пряно-минеральную основу.

Послевкусие:

Стойкое, очень продолжительное и бодрящее, оставляющее выразительный след из нот сушеных косточковых плодов, пикантных специй, лимонной вербены и легкой солоноватой минеральности.

Это интересно

Clementin de Pape Clement Blanc — это изысканное второе белое вино знаменитого поместья Château Pape Clément, одного из старейших и самых престижных хозяйств Бордо категории Гран Крю. История виноградника восходит к XIII веку, когда земли были основаны Бертраном де Готом, младшим сыном знатного дворянского рода. В 1305 году Бертран был избран Папой Римским под именем Клемент V, в честь которого замок и получил свое современное название. Сегодня поместьем руководит легендарный винодел Бернар Магрез. Под его строгим патронажем здесь успешно сочетают старинные традиции семи веков виноделия с передовыми экологическими практиками, включая вспашку виноградников лошадьми, ручной уход за лозами и отказ от агрессивных химикатов.