Шампанское Claude Cazals Clos Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2015 0.75 л

Описание

Винификация:

Сбор урожая выполняется вручную. Ферментация протекает в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, 10% вина ферментируется дубовых бочках. Далее проводится яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Вторичная ферментация и выдержка протекают в бутылках на тонком осадке. Вино Claude Cazals Clos Cazals Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut созревало не менее 8 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Аромат открывается цветочными и фруктовыми нотами, затем развивается в сторону более изысканных нот, напоминающих цукаты, специи и булочку бриошь.

Вкус:

Во вкусе отчетливо проявляется минеральный характер. Также ощущаются ноты засахаренных фруктов, цитрусовых и сливочные оттенки. Послевкусие продолжительное, тонизирующее и йодированное.

Это интересно

Шампанский дом Claude Cazals был основан в 1897 году известным бондарем Эрнестом Казальсом, бондарем из Лангедока. Он переехал в Шампань, где познакомился со своей женой, и вместе они создали Claude Cazals в Le Mesnil-Sur-Oger (Ле Мениль-сюр-Ожер). Хозяйству принадлежат 9 га виноградников, возраст лоз составляет более 40 лет. Все они расположены в 4 самых престижных деревнях Кот-де-Блан: Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger, Grand Cru Oger, Premier Cru Vertus и Premier Cru Villeneuve-Renneville-Chevigny. Верхний слой почвы ярко-белый из-за высокого содержания мела, ниже находится слой морских окаменелостей юрского периода и киммериджская известняковая подпочва.