Вино Chateau Leoville Poyferre Grand Cru Classe 1978 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Leoville Poyferre Grand Cru Classe 1978 изготовлено из купажа сортов винограда — Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти вердо. Виноград для изготовления вина выращен на гравийных почвах, на 25-летних лозах.

Выдержка:

18-20 месяцев в барриках (75% нового дуба).

Винификация:

Ручной сбор, двойной триаж, сначала ручной на триажном столе до гребнеотделения и далее - оптический триаж перед дроблением. Каждый участок виноградника винифицируется отдельно: на винодельне имеется 56 чанов из нержавеющей стали, причем 26 из них - двустенные.

Эти 26 чанов используются для предферментационной холодной мацерации, которая длится 6 дней. Это способствует медленной и равномерной экстракции и получению тонких и чистых фруктовых ароматов. 50% вина проходит малолактическую ферментацию в барриках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с глянцевым блеском.

Аромат:

Раскрываются тона черносмородинового джема, черники, лакрицы, кедра, табачного листа, кофе.

Вкус:

Комплексное и рафинированное с отличной структурой, зрелыми, прекрасно интегрированными танинами и благородным послевкусием с минеральными нюансами.

Это интересно

Cемья Кювелье, владельцы шато, и в частности Дидье Кювелье, опытный винодел и квалифицированный энолог, сделали очень многое для возрождения замка, испытывавшего упадок с 1961 года. В середине 90х годов было построено новое здание винодельни и проведена тщательная селекция виноградников.

Одним из первых решений Дидью Кювелье было уменьшить пропорцию мерло на лучших участках и заменить этот сорт на каберне совиньон. Так вина Leoville Poyferre стали более структурными и долгоживущими. Сегодня хозяйство консультирует знаменитый французский энолог, лучший ученик Эмиля Пейно и главный специалист по красным винам, Мишель Роллан.Leoville Poyferre, некогда часть легендарного виноградника Leoville (который теперь разделен на три замка, Leoville Barton, Leoville Las Cases и Leoville Poyferre), - одно из самых чувственных и пышных проявлений Сен-Жульена.