Вино Chateau Guiraud Sauternes 2010 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Guiraud Sauternes изготавливается из винограда сортов Совиньон Блан (35%) и Семильон (65%). Виноградники общей площадью около 100 гектаров раскинулись в самом сердце исторического аппелласьона Сотерн. Почвенный состав представляет собой сложную мозаику, в которой доминирует глубокий песчаный гравий, смешанный с известняковыми пластами и плодородной глиной, что обеспечивает лозам безупречные условия питания и уникальное минеральное выражение.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную и проходит в несколько строго дифференцированных этапов, чтобы срезать только грозди, пораженные благородной плесенью ботритис. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию. Алкогольное брожение запускается на диких природных дрожжах и протекает в небольших емкостях при строго контролируемой температуре, прекращаясь естественным путем при достижении оптимального баланса алкоголя и остаточного сахара.

Выдержка:

Длительное созревание этого роскошного сладкого нектара проходит в бочках из французского дуба, при этом доля совершенно новой тары составляет от 90% до 100%, а сам процесс занимает около 24 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-янтарный со сверкающими солнечными бликами, плавно густеющий со временем.

Аромат:

Богатый, концентрированный и многослойный, раскрывающийся роскошными тонами засахаренных цитрусов, спелого абрикоса, меда диких пчел и экзотического имбиря, гармонично дополненными тонкими нюансами белых весенних цветов, воска и шафрана.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и шелковистый, поражающий великолепным балансом между концентрированной медовой сладостью изюма, кураги и пронзительной, живой цитрусовой кислотностью, придающей напитку невероятную свежесть.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, аристократичное и глубокое, оставляющее роскошный шлейф из нюансов печеного яблока, ванили, цедры грейпфрута и утонченных минеральных нот.

Это интересно

Поместье ведет свою историю с 1766 года, когда его приобрел преуспевающий купец Пьер Гиро, сумевший превратить усадьбу в один из главных флагманов региона. В легендарной официальной классификации 1855 года хозяйство заслуженно получило высокий статус Первого Гран Крю Класс. Замок вошел в новейшую историю виноделия как бескомпромиссный пионер экологического подхода: в 2011 году он стал самым первым среди всех классифицированных Гран Крю Бордо, получившим строгий официальный сертификат органического земледелия Agence Bio. Релиз 2010 года признан экспертами абсолютным шедевром миллезима, завоевавшим безупречные оценки мировых критиков за феноменальную кислотность, которая гарантирует этому вину способность красиво развиваться в бутылке на протяжении полувека.