Вино Chateau dEsclans Garrus AOC Cotes de Provence 2011 1.5 л

Шато дЭсклан Гаррю Кот де Прованс 2011 (Chateau dEsclans Garrus AOC Cotes de Provence 2011) - Розовое сухое.
Сорт винограда: Гренаш, ролль

Виноградники
Для производства этого вина используются ягоды с особо престижных виноградников. Лучшие участки отданы под старые лозы, представленные, главным образом, сортами гренаш и ролль. Почвы: мергель. Экспозиция: юг, юго-восток. Возраст лоз: 48% гренаша собрано с 80-летних лоз.

Гастрономия
Вино прекрасно сочетается с рагу из бобов с птицей или мясом, блюдами из курицы с пряностями, гребешками, густым овощным супом, мясом утки, карпаччо из говядины.

Дегустационные характеристики
Вино цвета лепестка розы. Богатое, с характерными ароматами сушеной груши, яблочного пирога и цитрусовых цукатов, пряными оттенками имбиря, сушеного шалфея и эстрагона. Превосходно сбалансированное, изящное, с продолжительным сливочным послевкусием.

Способ выдержки
Проводится на 50% в новых баррелях на осадке в течение 10-ти месяцев с регулярным батоннажем.

Это интересно
Основной секрет винодельни Шато д'Эсклан кроется в использовании бургундских бочек вместо стальных чанов. Патрик Леон (недавно оставивший пост винодела Шато Мутон-Ротшильд) был поражен, увидев установленные внутри бочек охлаждающие трубки. Это ноу-хау позволяет поддерживать очень низкие температуры во время брожения, которое длится не меньше месяца.
Температура подачи: 10 - 12°C
Потенциал хранения: 5-7 лет.
Стилистика: розовое - фруктовое, с частичной выдержкой в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
WS:93/100, JS:95/100, ST:91/100