Вино Chateau Charmail 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Charmail производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Средний возраст лоз — 31 год. На винограднике придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Практикуется "зеленый" сбор урожая для снижения урожайности и повышения качества урожая.

Винификация и выдержка:

На винодельне ягоды подвергли тщательной 100% ручной сортировке. Винификация проходила при низкой температуре в чанах с контролируемой температурой. Вино выдерживалось в течение 12 месяцев в 500-литровых бочках, 50% из которых были новыми, а 15% созревали в 17-гектолитровых бетонных емкостях. Перед розливом вино не осветляется и не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-фиолетовый с ярким рубиновым ободком.

Аромат:

Интенсивный и свежий букет с нотами черники, черной смородины и земляники, а также тонкими цветочными оттенками и легким бальзамическим звучанием.

Вкус:

Фруктовый и свежий, с кремовой текстурой и тонкими, сочными танинами. Во вкусовом аккорде выделяются тона красной вишни, фиалки. Послевкусие характеризуется изящной минеральностью.

Это интересно

Chateau Charmail расположено в самом сердце Медока в коммуне Saint Seurin de Cadourne в устье реки Жиронда. Возрождение замка началось после его покупки виноделом Оливье Сезе в 1982 году. Он был первым, кто на практике ввел холодную ферментацию перед брожением. В течение почти 30 лет он использует свой метод производства и получает очень сбалансированные вина.

В 2008 году Оливье продал имущество Бернару Аллуину при сохранении управления доменом. Шато Шармель продолжает свою жизнь в соответствии с тем, что создавал Оливье в течение многих лет, а именно мастерство и требования на всех этапах — от выращивания винограда до производства вина и поиска еще большей элегантности и равновесия.