Ликер Chartreuse V.E.P. Yellow 1 л в деревянном ящике

Шартрез В.Е.П. Желтый (Chartreuse V.E.P. Yellow) Ликер Шартрез В.Е.П. производится тем же самым способом и по тому же самому секретному рецепту, передаваемому из поколения в поколение, как и много лет назад. Вследствие очень продолжительного выдерживания в дубовых бочках ликер получается исключительного качества. Производится в соответствии с рецептурой, изложенной в манускрипте Маршала Эстре, переданном в 1605 году Отцам-Картезианцам, и включает в себя семена, листья, плоды, цветы и корни более чем 130 растений, с указанием их названий, а также с инструкциями о том, как их использовать.
В производстве эликсира используются более чем 130 видов растений, трав и цветов, которые хранятся в монастыре Ля Гранд Шартрез. Монахи монастыря Шартрез отбирают, мельчат, смешивают и добавляют их в различных пропорциях и комбинациях. Эти смеси доставляются на винокуренный завод в Вуароне. Они подвергаются процессу мацерации (вымачивания) в спиртах отдельными партиями. После этого наступает этап дистилляции, содержание спирта 96%. Используется частично винный, частично этиловый нейтральный спирт. По окончании процесса дистилляции проводится окончательная мацерация с использованием растений – с целью придания ликерам их характерного цвета. Полученные ликеры фильтруются и отправляются в винные погреба, где они выдерживаются в дубовых бочках в течение последующих нескольких лет. Перед розливом в бутылки ликеры подвергаются вторичной фильтрации.
Утонченный и выдержанный послеобеденный ликер рекомендуется подавать сильно охлажденным.