Вино Celine & Laurent Tripoz Sans Histoire Rose 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Celine & Laurent Tripoz Sans Histoire Rose — изысканное розовое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Виноград собирается с молодых 18-летних лоз. На глинисто-известняковых почвах юга Бургундии выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин.

Выдержка:

В течение 10 месяцев в чанах из нержавеющей стали.

Винификация:

После сбора ягоды подвергаются винификации методом "saignee" ("кровопускание"), включающей очень непродолжительную мацерацию на кожице в течение 4-6 часов с отделением сока, который вытекает произвольно.

Данная процедура обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Вино производится без шаптализации и добавления диоксида серы. Перед бутилированием вино подвергается фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Малиновый с оттенком лепестков розы.

Аромат:

Ненавязчивый, слегка дымный, с оттенками крыжовника.

Вкус:

Насыщенный, округлый, нежный, с приятной кислинкой и шелковистой текстурой.

Послевкусие:

Свежее, бодрящее, с нотами вишни и крыжовника, а также стойким оттенком дыма и влажной земли.

Это интересно

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz.

На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.