Вино Castelfeder Pinot Nero Buchholz 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castelfeder Pinot Nero Buchholz производится из винограда сорта Пино Неро (Пино Нуар). Урожай собирают со старых лоз возрастом от 20 до 60 лет, произрастающих на крутом отдельном винограднике Буххольц. Участок расположен на высоте 440–500 метров над уровнем моря в районе городка Салорно, в самой южной части Южного Тироля. Местность находится на линии тектонического разлома Тродена. Земли сложены из известнякового доломита и слоев порфира с массивными включениями красного суглинка.

Винификация:

Спелые грозди срезают исключительно вручную. На винодельне плоды проходят бережное деликатное прессование. Мацерация сусла на кожице и спиртовая ферментация длятся от 10 до 14 дней. Процесс протекает в современных терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при строгом контроле температурного режима.

Выдержка:

Основное созревание вина осуществляется в небольших дубовых бочках — барриках — на протяжении 12 месяцев. Финальный этап стабилизации проходит в бутылках в подвалах винодельни и занимает не менее 3 месяцев перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый с красивой благородной прозрачностью и деликатными гранатовыми искрами по краям бокала.

Аромат:

Выразительный, сложный и интригующий, раскрывающийся ярким букетом из спелой лесной земляники, сочной вишни, клюквы и малины. Ягодная основа гармонично дополнена мягкими тонами табачного листа, пряных специй, ванили и деликатными минерально-землистыми нюансами.

Вкус:

Мягкий, сбалансированный и утонченный, обладающий средней плотностью и гладкой шелковистой текстурой. На переднем плане выделяются многослойные фруктово-минеральные оттенки с хорошо структурированными мелкозернистыми танинами и живой альпийской кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и очень чистое, оставляющее приятные ягодные нюансы, свежую кислинку и легкий оттенок пряностей.

Это интересно

Итальянская семейная винодельня Castelfeder была создана в 1969 году Альфонсом Джованелли. Участок Буххольц, давший название этому вину, примечателен своим прохладным микроклиматом: западная и северо-западная экспозиция крутых склонов заставляет солнце прогревать лозы очень медленно. Благодаря такому долгому вызреванию капризный сорт Пино Неро развивает феноменальную элегантность и глубокий аромат. Название регионального разлома Тродена, на котором стоят виноградники, связано со старинной местной легендой о путнике, погибшем от одного глотка студеной горной воды. Сегодня бразды правления находятся в руках третьего поколения семьи — Ивана и Инес, которые сохраняют исторический стиль хозяйства, выпуская винтаж 2019 года ограниченным тиражом с акцентом на уникальные микротерруары Южного Тироля.