Вино Castelfeder Mont Mes Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castelfeder Mont Mes Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti производится из винограда сорта Пино Неро (Пино Нуар), выращенного на тщательно отобранных виноградниках субрегиона Басса Атезина в Трентино-Альто-Адидже. Лозы возделываются по системам Гюйо и Пергола. Почвы участков имеют конгломератную структуру и богаты суглинком, известняком, а также порфиром.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. После деликатного отделения от гребней сусло проходит традиционную мацерацию и ферментацию на клеточной кожице в течение 10–14 дней. Спиртовое брожение и яблочно-молочное преобразование осуществляются в современных чанах из нержавеющей стали при контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Для сохранения яркого фруктового характера и свежести молодого поколения вин процесс созревания протекает в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый рубиново-красный с мягкими гранатовыми и сияющими бликами.

Аромат:

Элегантный и букетный, раскрывающийся тонами спелой вишни, дикой черники, ежевики и лесной малины в окружении нежных нюансов луговых трав и легких пряных специй.

Вкус:

Округлый, богатый и утонченный, с шелковистой бархатистой текстурой, доминирующим ядром из спелых красных ягод и гармоничной, освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, сочное и чистое, оставляющее приятные ягодные нюансы и мягкие, гладкие танины.

Это интересно

Семейная винодельня Castelfeder была основана Альфонсом Джоovanетти в 1969 году на юге Альто-Адидже. Сегодня хозяйством руководит уже третье поколение виноделов в лице Инес и Ивана, которые привнесли в семейный бизнес дух молодости и динамизма. Линейка вин Mont Mes создавалась как олицетворение новой современной классики: легкой, доступной для понимания и гастрономичной. Само название линейки переводится как Середина горы, указывая на холмистое географическое расположение виноградников, защищенных альпийскими вершинами от холодных ветров, что позволяет деликатному сорту Пино Неро развивать свой утонченный сортовой профиль.