Вино Casa Girelli Canaletto Montepulciano d’Abruzzo 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино из винограда сорта Монтепульчано, выращенного в регионе Абруццо, в центральной части Италии, на высоте 300-400 метров над уровнем моря.

Выдержка:

30% в течение года в дубовых бочках, 70% — в стальных или бетонных чанах.

Винификация:

Урожай собирают в конце сентября-начале октября при достижении ягодами оптимальной зрелости. После дестеблирования и мягкого прессования начинается процесс ферментации со специально подобранными дрожжами и частым ремонтажем.

В течение одного дня ферментация проходит при контролируемой температуре 28 °C, затем 7-10 дней при температуре 24 °C. Такой метод обеспечивает оптимальное извлечение цвета и достижение мягкой танинности. Яблочно-молочное брожение длится 20-30 дней при строго контролируемой температуре 20 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, сотканный из нот черной смородины, вишни, ежевики и пряных специй.

Вкус:

Богатый, гармоничный и хорошо сбалансированный, с фруктовыми тонами, нюансами трав и приятным послевкусием.