Вино Capanna Rosso di Montalcino 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Capanna Rosso di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе. Участки находятся на знаменитых холмах коммуны Монтальчино, в престижной северной микрозоне Монтосоли. Лозы возделываются на высоте около 270–320 метров над уровнем моря на каменистых почвах с высоким содержанием мергеля и известняка. Такое сочетание высоты и структуры земли гарантирует превосходный естественный дренаж лоз и придает урожаю выразительную минеральность.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную по достижении их идеальной фенольной зрелости. Процесс алкогольной ферментации совмещен с продолжительной мацерацией на кожице, которая занимает от 18 до 20 дней. Все этапы превращения сусла, включая последующее самопроизвольное яблочно-молочное брожение, проходят при строгом контроле температурного режима в специальных конусообразных чанах из славонского дуба.

Выдержка:

12-15 месяцев в больших бочках из Славонского дуба, а затем минимум несколько месяцев в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми яркими отблесками по краю бокала.

Аромат:

Свежий, благородный и многогранный букет, в котором доминируют чистые ноты спелой красной вишни, лесной земляники, ежевики и фиалки, изящно дополненные нюансами розмарина, лакрицы, лаванды и сладкой ванили.

Вкус:

Насыщенный, прекрасно структурированный и глубокий, обладающий шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и зрелыми зернистыми танинами, мягко обрамляющими тона темных ягод, жареной сливы и благородных специй.

Послевкусие:

Продолжительное, концентрированное и невероятно стойкое, оставляющее гармоничный фруктово-пряный шлейф с изысканными минеральными и цветочными акцентами.

Это интересно

Семейное хозяйство Capanna, основанное Джузеппе Ченчиони в 1957 году, стоит у истоков современной истории вин Монтальчино и признано одним из первых официальных производителей Брунелло. Исторические виноградники компании расположены на престижном холме Монтосоли, чьи прохладные северные склоны славятся производством удивительно элегантных и тонких вин. Линейка Rosso di Montalcino часто неофициально именуется младшим братом великого Брунелло, поскольку создается из того же благородного сорта Санджовезе и на тех же терруарах, но предлагает более открытый, свежий и понятный в своей молодости фруктовый стиль. Винодельня принципиально использует для ферментации и созревания только традиционные большие бочки из славонского дуба, полностью отказываясь от агрессивного влияния нового французского баррика.