Вино Cantine Aldegheri Veneto Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2011 0.75 л

Вино изготовлено в регионе Венето из собранного вручную винограда Корвина, Рондинелла, Молинара. Чтобы получить вино такой высокой тонкости и класса, необходимо кропотливо и внимательно контролировать весь производственный процесс, начиная от сбора винограда до розлива в бутылки. Тщательно отобранные виноградные грозди подвяливаются на решетках в хорошо проветриваемом помещении, где ягоды теряют 30-40% влаги и концентрация натуральных сахаров в ягодах увеличивается. В первые дни февраля виноград подвергают тщательной переборке и отжиму. Для этого вина отбираются ягоды с верхней, наиболее спелой части грозди. Процесс брожения происходит при конролируемой температуре в пределах 15 °C и тормозится, когда содержание алкоголя достигнет необходимой концентрации. Перелитое в бочки вино помещается в подвалы и долгое время выдерживается. Перед разливом по бутылкам, вино проходит процесс очищения и фильтрации и ещё несколько месяцев хранится в подвалах в бутилированном виде.

Полученное вино отличается приятным сладким вкусом. В аромате нежные тона розы сочетаются с нотами сливового джема и диких плодов.

Подавать при температуре 18-20°С к пикантным сырам, сладкой выпечке и шоколадным десертам.

Le Guide de L`Espresso - 3 Bottiglie 16/20