Вино Cantina Diomede Lama di Pietra Nero di Troia Rosato 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cantina Diomede Lama di Pietra Nero di Troia Rosato производится из автохтонного винограда сорта Неро ди Троя. Виноградники разбиты в южном итальянском регионе Апулия, на холмистых территориях к северу от города Бари в районе DOC Кастель дель Монте. Лозы произрастают на высоте около 350–400 метров над уровнем моря. Сложные почвы терруара состоят преимущественно из известняка, туфа, глины и обилия камней, что гарантирует отличный естественный дренаж и заставляет корневую систему лоз проникать глубоко в землю в поисках влаги.

Винификация:

Сбор урожая 2024 года осуществляется исключительно вручную, причем для повышения концентрации вкусовых качеств ягод на виноградниках применяется метод зеленой обрезки. На винодельне плоды деликатно прессуются после предварительного гребнеотделения. Короткая контролируемая мацерация сусла на мезге позволяет извлечь красивый оттенок. Ферментация очищенного сока протекает в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали с использованием специально подобранных штаммов культурных дрожжей.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении нескольких месяцев проходит в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, благодаря чему он полностью сохраняет свою утонченность, живую ягодную свежесть и легкие сливочные оттенки без влияния дубовой древесины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый розовый с деликатными вишневыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, стойкий и очень фруктовый, раскрывающийся изящными нотами спелой клубники, сладкой красной смородины и лесных ягод, гармонично дополненными тонкими растительными штрихами и мягким молочно-сливочным нюансом.

Вкус:

Сбалансированный, насыщенный, округлый и мягкий, демонстрирующий среднее тело, правильную, хорошо интегрированную кислотность и выразительные, сочные тона спелых красных и темных фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и умеренно сухое, оставляющее приятную освежающую ягодную текстуру на финише.

Это интересно

Винодельческая компания Cantina Diomede, основанная в 1903 году в коммуне Каноса-ди-Пулья, славится своим бережным отношением к древним традициям виноделия Южной Италии. На сегодняшний день хозяйство входит в состав знаменитой и авторитетной винодельческой группы Fantini (Farnese), что позволило внедрить инновации в производство и вывести местные редкие автохтоны на мировой уровень. Название знаменитой линейки Lama di Pietra переводится как Каменное лезвие, что является прямой отсылкой к каменистым холмистым почвам Апулии, на которых виноградари компании вручную возделывают лозы с минимальным вмешательством в экосистему.