Сидр Бюльви Квинси 0.5 л

Описание

Производство:

Сидр Bullevie Queency создается из 100% сброженного яблочного сока прямого отжима плодов, специально выращенных для Квинси, без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. В производстве используются яблоки, соответствующие требованиям классической английской технологии. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области.

Для создания сидра "Бюльви" Квинси зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С и фильтруется. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, укупоренных временными пробками. Когда сидр созрел и приобрел изысканный перляж, проводится дегоржаж: горлышко с осадком замораживается при температуре -40 °С, извлекается кроненпробка и вылетает льдинка-осадок. Содержание остаточного сахара составляет 15 г/л.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотистый.

Аромат:

Насыщенный, с яблочными оттенками.

Вкус:

Сочный, питкий, легкий, сбалансированный, с тонкой фруктовой сладостью, живой яблочной кислинкой, приятной терпкостью танинов и долгим, освежающим послевкусием.

Это интересно

Крафтье — сидерия Дмитрия Тихомирова, расположенная в деревне Федоровское в Ленинградской области России. Идея о создании собственной компании возникла у Дмитрия в путешествии по французской Нормандии, когда он попробовал местный сидр. Он сделал ставку на натуральность и высокое качество продукции.

Разработкой рецептур для собственного бренда Дмитрий занимался совместно с Этьеном Дюпонтом, всемирно известным французским виртуозом в производстве алкогольных напитков. На протяжении нескольких лет Дмитрий экспериментировал, производя тестовые партии сидра, пока не решил, что готовый продукт достоин отправиться на рынок.

Гастрономия

Сидр Bullevie Queency идеален в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, птицей, телятиной, свининой, блюдами азиатской кухни, сырами и десертами.

Температура подачи:

8–12 °С.