Вино Bodegas Salentein Numina Gran Corte 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Bodegas Salentein Numina Gran Corte производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных в Аргентине в регионе Мендоса.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 16 месяцев в баррелях из французского дуба.

Винификация:

Виноград собирают вручную в 18-килограммовые пластмассовые контейнеры ранним утром. Как только они прибывают на винный завод, грозди отбирают, мягко отделяют черенки, не повреждая ягоды. С сортировочного стола виноград охлаждается в 450-килограммовом бункере и без использования насосов попадает в резервуар, где проходит холодная мацерация при 10-12°C в течение 4-5 дней. Виноград остается практически целым.

После холодной мацерации к плодам добавляют специально отобранные дрожжи, и начинается брожение при контролируемой температуре 26-28°C в течение 12-15 дней. Ежедневно до конца брожения мягко выполняется ручное прессование и перекачка сусла. Дальнейшая мацерация длится 20 дней. Как только эта стадия заканчивается, вино проходит яблочно-молочное брожение в баррелях из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, глубокий красный с пурпурными бликами.

Аромат:

Элегантный, изобилует нотами черных ягод и малины, также дополняется нотами лакрицы и аниса.

Вкус:

Фруктовый, глубокий, насыщенный, с благородными нотами сигарной коробки, старого дерева, кофейных зерен и состаренной кожи. Шелковая текстура, приятная легкая сладость зрелого вина, прекрасно структурированные танины и высокая кислотность. Продолжительное, благородное послевкусие.