Вино Catena Cabernet Sauvignon 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Catena Cabernet Sauvignon изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо, собранного с участков "Agrelo" (950 метров над уровнем моря), "Villa Bastias" (1120 метров над уровнем моря), "Altamira" (1095 метров над уровнем моря) и "El Cepillo" (1090 метров над уровнем моря).

Винификация:

Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод на каждом из участков. Ферментация сусла в резервуарах из нержавеющей стали длится 14 дней, а последующая мацерация занимает 20-23 дней.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках. Выбор бочек варьируется в зависимости от виноградника и винтажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий пурпурный.

Аромат:

Выразительный, с тонами черной смородины, сушеной черники, лаванды, коры, графита и гвоздики.

Вкус:

Сочный, округлый, без излишеств, с мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и сухим, продолжительным, приятно бархатистым вкусом.

Это интересно

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров.

Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества.

В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.