Вино BioDyn Weinhof Haider Eiswein 2018 0.375 л

Описание

Производство:

BioDyn Weinhof Haider Eiswein — биодинамическое сладкое белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Вельшрислинг.

Кропотливая работа и большие усилия при изготовлении с лихвой окупаются в виде вина исключительного качества.

Терруар:

Виноградники расположены в городе Апетлон, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент, когда ягоды покрыты тонкой коркой льда.

На винодельне плоды подвергаются прессованию с ледяной коркой с последующей спонтанной ферментацией. Часть воды остается в винограде в виде льда.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Желто-золотистый.

Аромат:

Тонкий, изысканный, с оттенками желтого яблока, цитрусовой цедры, орехов, меда и бальзамико.

Вкус:

Богатый, сладкий, с фруктово-медовыми оттенками, обволакивающей текстурой.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Weinhof Haider — семейная биодинамическая винодельня, расположенная в городе Апетлон, в самом сердце Зеевинкеля, к востоку от озера Нойзидлерзее. Почва и характерные климатические условия вокруг озера формируют индивидуальность будущих вин.

Для сохранения уникального характера на виноградниках используется исключительно биодинамическое сельское хозяйство в соответствии с сертификацией Demeter.

Помимо производства вина, семья Хайдер разводит на ферме кур, гусей, овец и коров. На ферму часто прилетают аисты, которых здесь считают геральдическим символом.

В 2012 году виноградники получили органическую сертификацию, а в 2016 — биодинамическую. Сегодня вина Weinhof Haider — это настоящая биодинамическая жемчужина Бургенланда.